盤錦河蟹量價齊升挺進南方市場
往年中秋節，盤錦河蟹黃滿膏肥，既是餐桌上的美味，又是送禮佳品。今年中秋節，不少消費者反映，盤錦河蟹規格小、數量少、不好買。
盤錦河蟹去哪兒了？坊間眾說紛紜，有的說今年雨水多，河蟹趁機溜了；有的說氣溫偏低，河蟹死了不少。
對此，中國漁業協會河蟹分會會長、盤錦光合蟹業有限公司董事長李曉東表示，盤錦河蟹不僅產量超過去年，每斤的批發價也較去年高5元左右，創歷史新高。
到底誰說得對？帶著這一疑問，記者采訪了相關部門、企業和經銷商，一探究竟。
量升價漲 還是不夠賣
面對消費者的疑問，李曉東解釋說，今年中秋節比去年早了12天，加上今年夏季的連續強降雨造成低溫寡照，盤錦河蟹的成熟期比往年延遲了5天至7天，客觀上推遲了河蟹大量上市時間，讓消費者誤以為今年河蟹產量少、規格小。
這一說法在盤錦饒陽農業科技發展有限公司得到了證實。在公司國家級稻漁綜合種養示范區內，30畝一格的大格稻田四周環繞著三米寬、一米深的環溝，水草豐茂、養料豐富。
這里是盤錦聞名的大蟹養殖基地，近年來，基地和中國農業科學院、中國農業大學、中國淡水研究中心、省農業科學院等科研機構加強合作，探索科學養蟹路徑。河蟹怕高溫，而高溫通常影響20厘米深的水面，有了一米深的環溝，水溫過高時，河蟹可以扎到水下納涼，水溫低時再浮上來曬太陽，形成了良性的生態循環。
公司負責人張亞如說：“河蟹一生要蛻20多次殼，每蛻一次殼，河蟹重量會明顯增加。現在，我們的河蟹起捕上市，重量在二兩到四兩之間的占70%，半斤以上的占10%，平均每斤賣七八十元，超大個兒的每斤能賣二三百元，今年又是一個豐收年。”
隨著盤錦河蟹進入成熟期，加上今年南方河蟹產區遭遇高溫臺風天氣，成熟期推遲，盤錦河蟹當仁不讓，搶“鮮”入市，交易火爆異常。
連日來，有著“天下第一河蟹市場”之稱的盤山縣胡家河蟹市場自凌晨起便進入交通高峰期，數千輛來自全國各地的大型廂貨車、快遞車輛排隊進貨。白天，各網紅在各個門店內現場直播，帶動銷量飛升。
“今年價漲了，平均每天發貨上萬斤還是不夠賣，二兩以上的母蟹一斤貴了10元仍然供不應求。”市場內的銷售大戶、胡家秀玲河蟹專業合作社理事長孫秀玲既疲憊又興奮。今年，她的河蟹從傳統的北方市場向南方滲透，大量進入傳統的大閘蟹“領地”浙江、江蘇、上海地區。
胡家河蟹市場有河蟹銷售網點600余家、專業河蟹經紀人5000余人、外省常駐的河蟹經紀人200余人，每天進場交易的人數達6000人，近幾天平均日交易量達70萬斤。
據盤錦市農業農村局統計，今年, 盤錦市河蟹養殖面積達178萬畝，較去年多3萬畝；預計河蟹產量突破8萬噸，高于往年，產值達60余億元，創歷史新高；預計出口5000噸，同比增長20%左右。盤錦河蟹通過線上線下方式銷往150余個城市，出口韓國以及我國的臺灣、香港等地。
政企攜手 提升美譽度
今夏的持續強降雨，一度讓盤錦的河蟹養殖戶憂心忡忡。事實證明，到了秋天，盤錦河蟹依然黃滿膏肥、蟹香純正。
河蟹安然度汛，良種工程功不可沒。早在今年春天，盤錦光合蟹業有限公司的售苗大廳里人聲鼎沸，僅用3天時間，10萬斤“光合1號”苗種就銷售一空。公司董事長李曉東說：“為得到優質蟹苗，從2000年起，我們從遼河口、鴨綠江口、黃河口、海河口采集了6萬只河蟹，并篩選出3000只組建基礎群體，歷經12年選育，獲得‘光合1號’河蟹新品種。”
“光合1號”蟹苗自被農業農村部批準為我國第一個河蟹新品種在全國推廣以來，經過不斷迭代優化，抗逆性強、生長速度快、成活率高、抗病力強，同遼河野生蟹相比，成蟹規格提高25.98%，成活率提高48.59%，深受養殖戶的青睞。目前，“光合1號”蟹種產量約占盤錦地區扣蟹產量的40%，帶動全市39家蟹苗孵化廠，遠播黑龍江、吉林、新疆、內蒙古、寧夏等省區。
隨著養蟹隊伍不斷壯大，為提升盤錦河蟹的品牌價值，盤錦市委、市政府積極倡導河蟹地方標準制定，由盤錦市農業農村局牽頭，盤錦光合蟹業有限公司牽頭起草，盤錦河蟹產業聯合會、農業農村部食物與營養發展研究所協作完成。地方標準對盤錦河蟹的頭胸背甲及步足剛毛顏色特征進行了規定，增加了“肥滿度、活力、品相”等分級指標，并配套發布“盤錦河蟹土池生態育苗技術規范”等6項與之配套的河蟹繁育養殖系列標準，實現了稻蟹產業的標準化發展。
同時，盤錦市整合了全市河蟹品牌，統一注冊了“盤錦河蟹”商標，扎實推進“遼寧省河蟹產業質量品牌提升示范區”創建。做好大蟹養殖技術培育工作，建立優質大蟹養殖標準化示范區和域外大水面及稻田養大蟹示范基地，實施河蟹品牌宣傳培育工程，引導企業開拓“互聯網+”新型營銷模式，鼓勵企業參加相關博覽會、展銷會、推介會等。充分發揮河蟹產業聯盟內部制約機制，加強從生產到銷售全程監管，建立政府監管、質量安全標準化、農業化學投入品控制、疫情疫病監控體系建設。
政企攜手擦亮“盤錦河蟹”招牌，促進盤錦河蟹產業化再提高、品牌知名度再提升、產業鏈條再延伸，為盤錦河蟹走向“產業化、規范化、標準化、品牌化”奠定堅實基礎。
省品牌建設促進會最新發布報告顯示 ，2024年，盤錦河蟹品牌價值達432.91億元，再創新高，在我省農業區域品牌中排名僅次于盤錦大米，位居第二。
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